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GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
Encuadernación Rústica
Páginas 200
Tamaño 195cm X 285cm
Idioma Español, Castellano
Referencia 62000232
Edición 4
Fecha de edición: 04/07/2016
Edad recomendada Todas las edades
Sin stock
33,00 €
La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de... Seguir leyendo
- La seguridad y la higiene alimentarias.
- Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
- Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
- Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
- Aplicación de sistemas de autocontrol.
- La calidad en el sector de la restauración.
- Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.
- Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
ALTAMAR
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