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JABUGO. LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL DEL CERDO IBÉRICO.

HISTORIA, TRADICIÓN Y MITO

Sancha Soria, Félix

NIEBLA

9788412680164

Colección: HUELVA

Encuadernación Rústica

Páginas 474

Tamaño 17cm X 24cm

Peso 300

Grueso 32

Referencia 2370030107

Edición 1

Fecha de lanzamiento: 01/08/6744

Edad recomendada Todas las edades

Quedan pocas unidades

24,50 €

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Categorías:

LIBROS
Andalucía
Huelva

info

Nace con la necesidad de conocer nuestra Historia y poder explicar ese fenómeno que ha dado lugar a la concentración de una importante industria cárnica del cerdo ibérico en Jabugo. Muchos años, datos científicos sobre este proceso en archivos, bibliotecas, hemerotecas, etc. A ello se ha sumado, como columna vertebral, una coherente estructura y un riguroso análisis que explican con sencillez en el lenguaje esa leyenda que se ha ido conformando a lo largo de siglos de tradición. Y todo enmarcado en unas condiciones microclimáticas que convierten a Jabugo en un lugar único en el mundo.